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SEMINARIO - 01 - QSOST - LA SOSTENIBILITÀ DELLE PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE: ANALISI DI CONFRONTO E COMPARAZIONE SU COME SI STANNO MUOVENDO GLI ATTORI DELLA FILIERA SUL TEMA DELLA SOSTENIBILITÀ

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Il primo seminario del Progetto QSOST si è tenuto il 25 ottobre del 2019 durante la Fiera di Cremona. Durante il seminario il dr. Bilato ha illustrato con ampia documentazione come i principali attori globali mondiali della produzione e trasformazione di latte e prodotti lattiero-caseari, si stanno muovendo sul tema della sostenibilità.
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VISITA DIMOSTRATIVA (VIRTUALE) - 03: IL CASEIFICIO SOSTENIBILE ? E' GIA' REALTA'

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  Martedì 1/12/2020, ore 11 La sostenibilità è un tema sensibile, sia per l’agenda politica nazionale e internazionale, sia per le imprese e i loro business plan. Ecco un’ottima occasione per capire come la sostenibilità ambientale ed economica sia già al lavoro nel caseificio, contribuendo al suo sviluppo e alla sua gestione, anche attraverso importanti progetti europei come     LIFE TTGG e VIDA. Ne parliamo con..... Giampaolo Bilato (Distretto Latte Lombardo) Carlo Proserpio (Politecnico di Milano) Matteo Bignardi (Ufficio Tecnico Soresina) Matteo Zanchi (Enersem) Scopriamo insieme i nuovi dispositivi IoT che entrano in gioco nelle diverse fasi della lavorazione del latte in caseificio, contribuendo a ridurre i consumi e le emissioni.
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