QSost: la sostenibilità della filiera latte lombarda

  Martedì 1/12/2020, ore 11 La sostenibilità è un tema sensibile, sia per l’agenda politica nazionale e internazionale, sia per le imprese e i loro business plan. Ecco un’ottima occasione per capire come la sostenibilità ambientale ed economica sia già al lavoro nel caseificio, contribuendo al suo sviluppo e alla sua gestione, anche attraverso importanti progetti europei come     LIFE TTGG e VIDA. Ne parliamo con..... Giampaolo Bilato (Distretto Latte Lombardo) Carlo Proserpio (Politecnico di Milano) Matteo Bignardi (Ufficio Tecnico Soresina) Matteo Zanchi (Enersem) Scopriamo insieme i nuovi dispositivi IoT che entrano in gioco nelle diverse fasi della lavorazione del latte in caseificio, contribuendo a ridurre i consumi e le emissioni.

Dopo la lunga sosta legata all'emergenza COVID, sono riprese le attività del progetto QSOST con la visita dimostrativa all'azienda agricola Eredi Carioni, il 5 ottobre 2020, sul tema  BIOGAS E SOSTENIBILITA’ nell'ambito del BDR Tour, viaggio nelle aziende del Biogasfattobene®, iniziativa del Consorzio Italiano Biogas.

Il secondo seminario del progetto QSOST si è svolto presso la Cooperativa Santangiolina Latte a San Colombano al Lambro il 19 febbario 2020. Il relatore dott. ANTONIO VITALI veterinario ha illustrato alla platea degli allevatori e tecnici il tema Il tema dell'ANTIMICROBICO RESISTENZA, del corretto utilizzo dei farmaci e degli antibiotici e dei loro residui nel latte.  

La prima visita dimostrativa del progetto QSOST si è tenuta il 12 febbraio 2020  nell'azienda AZ.AGR. CORNETTI F.LLI a Quinzano d'Oglio (CR) che alleva vacche da latte di razza Bianca di Valpadana o Modenese.

Il primo seminario del Progetto QSOST si è tenuto il 25 ottobre del 2019 durante la Fiera di Cremona. Durante il seminario il dr. Bilato ha illustrato con ampia documentazione come i principali attori globali mondiali della produzione e trasformazione di latte e prodotti lattiero-caseari, si stanno muovendo sul tema della sostenibilità.